今天來做個三杯中卷吃吃吧~
首先先準備材料囉
先把所謂的 "透抽" 先燙一下
等會兒備用
起鍋倒入麻油、香油、並放入薑片爆香一下
薑片香味出來之後
再把蔥、蒜、辣椒也一起下鍋爆香
這時候把砂鍋用小火預熱
爆香之後
加入醬油、米酒、冰糖燒煮
等到冰糖都融化了
再把燙過的透抽也一起下鍋
這時候隔壁的砂鍋倒點麻油在鍋內
並且舖上九層塔
等透抽入味就可以把九層塔放進鍋裡
馬上把中卷倒到沙鍋中
其實也可以先把中卷倒入砂鍋再放九層塔
蓋上鍋蓋
淋上米酒
關火
將~將~
三杯中卷完成囉
簡單又美味
不妨試試看
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